Transfer 30x20 eigen design

Bent u een echte thuisbakker / chocolatier? Dan wilt u vast onze chocolade transfers gebruiken.

Formaat: 200x300 mm

Voor de veiligheid, zijn de volgende instructies en tips ontworpen om levendige kleuren op chocolade over te brengen. Het proces maakt gebruik van speciale afdrukvellen en een voedselprinter. Deze methode wordt vaak aangeduid als "cacaotransfer", "chocolade transfer vellen", "cacaovellen", "cacaoprints" en "choco-vellen".

Verwerkingstips voor het combineren met witte chocolade:
1. Zorg ervoor dat de witte chocolade is getemperd en verwarm deze tot boven de 32°C in een ruimte waar het niet te koud is en op een niet-koude ondergrond.
2. Giet of strijk de chocolade op de gewenste dikte, of maak witte chocoladeflikken door de gesmolten chocolade op het bedrukte cacaovel te spuiten, afhankelijk van je behoeften.
3. Plaats het cacaovel (met de aangebrachte chocolade) ongeveer 10 minuten in de koeling. Haal het geheel eruit en verwijder voorzichtig het beschermende plastic vel van de chocolade.
Als je de producten met cacaoprint in de vriezer wilt bewaren, raden we aan om de print te lakken met glansspray.

Tips voor het combineren met ganache / coating:
1. Breng de ganache / coating aan op ongeveer 33°C en strijk een dun laagje over de print.
2. Plaats de print enkele minuten in de vriezer of koeling, zodat het lichtjes kromtrekt.
3. Verwijder het plastic vel van de print en plaats deze op het gebak of de taart.
4. Als je de print niet meteen gebruikt, bewaar deze dan in de koeling.

Als de inkt niet goed hecht, kan dit te wijten zijn aan onvoldoende droging en/of te koude chocolade of omgevingstemperatuur. De cacaoprints hebben een dun laagje dat gemakkelijk loslaat. Om dit te voorkomen, is het aan te raden om de vellen zo min mogelijk te hanteren.